Bizcochuelo fácil de vainilla
- 26 abr 2017
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Ingredientes:
5 huevos (dividido, yemas y claras separadas) ½ taza + 2 cucharadas de azúcar granulada (125 g) 1 taza de harina (125 g) Preparación:
1. Engrasar y enharinar un molde redondo de 10”, colocar un papel encerado (waxed paper) en el fondo para que se desmolde mejor el bizcocho al final. 2. Tamizar harina. Reservar. En un bol batir las yemas de huevos junto a el azúcar hasta que estén cremosas y de color amarillo pálido. Aparte batir las claras a punto de nieve e incorporar en forma envolvente al la mezcla de yemas y azúcar. 3. Incorporar la harina en forma de lluvia (yo vuelvo y la tamizo con un colador pero esta vez espolvoreando encima de la mezcla de claras y yemas). Mezclar con espátula o cuchara de madera en forma envolvente. 4. Llevamos a un horno a 350 ° F (175°C) por 30-40 minutos. Cuando pinchamos y el palillo sale seco es porque ya está. Dejamos enfriar y desmoldamos. Notas:
a) Al estar se encoje un poco, yo lo medí y sale de 8 ½ pulgadas de ancho y 1 pulgada de altura. (lo cual equivale a un bizcocho de ½ libra sencillo. Para hacer un bizcocho de ½ libra con dos laminas de bizcocho hornear en 1 molde de 7" y luego corta en bizcocho en capas. b) Si quieres hacer una libra, duplica la receta y hornear en dos moldes de 10". c) Este bizcocho va bien con suspiro d) Se le puede echar 1 cucharadita de saborizante (extracto) de: vainilla, anís o ron.
Rinde para un bizcocho de media libra.
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